Pour 6 Personne(s)
 
Temps de préparation :  10 min
Temps de cuisson :  10 min
 

Ingrédients

pour Croques salade-tomates
12 tranches de pain complet
12 feuilles de salade
1 oignon rouge
250 g de tomates cocktail
30 g de beurre allégé
1 branche de persil
poivre
Préparation

pour Croques salade-tomates
Préparez les légumes :

Lavez et essorez les feuilles de salade. Lavez, séchez et effeuillez le persil. Lavez et coupez les tomates en deux.

Epluchez et coupez l’oignon en rondelles.

Puis toastez les tranches de pain de mie.

Tartinez six tranches de pain complet d’une fine couche de beurre.

Coupez les feuilles de salade à la dimension des tranches de pain de mie.

Garnissez une tranche de pain de mie beurrée de tomates, d’oignon puis salez et poivrez. Posez deux feuilles de salade en les superposant. Recouvrez d’une tranche de pain de mie. Coupez les croque-salades en triangle. Décorez d’une feuille de persil.

Servez aussitôt.

Dietetique

pour Croques salade-tomates
Voilà une idée de lunch rapide et légère ! Le pain appartient à la famille des féculents pour nous apporter des sucres lents : ainsi, vous éviterez les fringales de l’après-midi et éviterez les grignotages intempestifs. De plus, la salade et les tomates sont riches en vitamines, minéraux et fibres.