Pour 6 Personne(s)
Temps de préparation :  10 min
Temps de cuisson :  10 min



Ingrédients

pour Wok de boeuf sauté au sésame

1 kg de filet de boeuf
1 pied de brocoli
3 oignons
3 c. à soupe de graines de sésame
2 c. à soupe de miel
3 c. à soupe de sauce soja
3 c. à soupe d'huile d'arachide
2 c. à café de graines de coriandre
1 c. à café de paprika
sel

Accord vin

pour Wok de boeuf sauté au sésame
un coteaux du tricastin (Rouge, Vallée du Rhône) Préparation

pour Wok de boeuf sauté au sésame

Emincez le boeuf en lamelles.

Coupez le brocoli en petits bouquets. Lavez et séchez-les.

Pelez les oignons et émincez-les.

Faites chauffer l'huile dans un wok. Mettez-y à revenir à feu très vif les oignons, les graines de coriandre, 2 c. à soupe de graines de sésame et le paprika en remuant 1 min avec une cuillère en métal. Puis ajoutez les bouquets de brocoli et faites-les sauter, toujours en remuant, pendant 5 min.

Incorporez enfin les lamelles de boeuf et prolongez la cuisson 5 min sans cesser de remuer.

Versez la viande et les brocolis dans un plat et remettez le wok sur feu vif. Versez-y le miel et la sauce soja.

Laissez bouillir 1 min, remettez la viande et les brocolis. Mélangez.

Répartissez dans les assiettes, parsemez du reste de graines de sésame et servez.